1 rodaja de salmón.
Salsa de queso azul.
Aceite de oliva.
Picatostes.
Sal.
Ajos.
Romero.
Instrucciones:
Poner un chorrito de aceite de oliva en la plancha y a continuación pasar la rodaja de salmón por la misma.
El punto de elaboración es muy importante, le damos vuelta y vuelta hasta que adquiera un tono medio doradito por fuera y rosita intenso por dentro.
Una vez hecha, quitarle la piel y cortarla en cuadraditos.
Sazonarla y aderezarla con romero.
Modo de presentación:
Servir en plato de pizarra.
Hacerle una cama con la salsa de queso azul como se muestra en la fotografía.
Acompañar con unos picatostes.
Adornar con ajos y con una ramita de romero.
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