miércoles, 31 de octubre de 2012

FELIZ HALLOWEEN (Jardinería Eladio Nonay)

H A L L O W E E N




Como todos sabemos  una celebración llamada Halloween ha cruzado nuestras fronteras y se ha convertido de la noche a la mañana en una fiesta o diversión más.


Una festividad céltica que se celebraba al final de la temporada de cosechas y que poco a poco se convirtió en una costumbre que se extendió muy rápidamente por los Estados Unidos, Canada, Irlanda, Reino Unido para celebrarse el día 31 de octubre.

Es una fiesta en la que todos participan organizando diferentes actividades: bromas, fiestas de disfraces, hogueras. 
Los centros comerciales se preparan con un surtido muy curioso, divertido y variado.
Los colores naranjas, negros y morados predominan, añadiendo otros como dorados y rojos brillantes.


Los dulces se multiplican, la calabaza sobresale por encima de todo y todos, bien sea como dulce o como elemento decorativo.



Chocolates con forma de calabaza, pastel de calabaza, calaveras de caramelo, ratones de regaliz, piruletas vampiros, chicles rosas y negros, galletas tenebrosas de halloween, chupa chups fantasma ....


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lunes, 29 de octubre de 2012

EL JARDÍN OLVIDADO (Jardinería Eladio Nonay)

Es imposible comprender porque algunas personas convierten su jardín en desastrosos rincones.
Pereza, aburrimiento, falta de tiempo, falta de ilusión, creían que era divertido y ahora ya no lo creen, les supone un gasto adicional  para el bolsillo.


Es el caso del jardín que muestro en las siguientes fotografías.
Los árboles, los arbustos y las plantas se encuentran totalmente abandonadas a su suerte.


Una colección de macetas con margaritas intentan sobrevivir sin prestar mucha atención al resto de plantas que las rodean.
Incluso algunas de ellas parecen huir del jardín para conservar su vida.


Las ramas de árboles y arbustos invaden el jardín al igual que la maleza.
Algunos árboles con sus frutos color rojizo proporcionan pinceladas de vida y alegría a tan olvidado espacio.


Barriles antiguos de madera, bandejas, cubos de pintura, toldos, bolsas de plástico, todo forma una maraña que hace casi impenetrable la entrada.


A pesar de todo mi ojo visualiza rápidamente el gran potencial del que disponemos.
Mi primera actuación sería:
* Una buena limpieza del terreno, tirar lo que no valga.
* Despejar el terreno de ramas mediante una minuciosa poda.
* Un correcto desbrozado de malezas.
* Siega de césped.
* Aprovechamiento de plantas útiles y supervivientes.
* Reciclar elementos y utilizarlos para decorar el jardín.

El resultado sería sorprendente y alucinante.
Sinceramente esto es un reto muy interesante para cualquier jardinero.


viernes, 26 de octubre de 2012

HUESOS DE SANTO (Jardinería Eladio Nonay)



El día 1 de noviembre en España es el día de Todos los Santos.
Visitamos las tumbas de nuestros seres queridos y les obsequiamos con flores. Es una manera de decirles que nos acordamos de ellos.


Nuestra cultura cristiana nos lo ha enseñado desde niños.
Pero a pesar de ser un día triste y muy especial para nosotros, también es un día muy alegre porque en España existe una tradición muy arraigada que consiste en la elaboración de unos dulces muy curiosos llamados Huesos de Santo que nos endulzan y alegran.

Por ello, he pensado hacerle un homenaje al Prunus Dulcis (Almendro), agradeciéndole su existencia porque su fruto durante siglos ha sido una de las joyas más apreciadas para la repostería española.

Gracias a la almendra los reposteros pueden elaborar este magnífico dulce.


Mi esposa me ha facilitado la receta, es muy sencilla, hasta yo que no soy cocinillas puedo hacerlo.

Ingredientes:
100 gr. de azúcar.
50 ml. de agua.
125 gr. de almendra molida.

Dulce de yema:
50 gr. de azúcar.
25 ml. de agua.
2 yemas de huevo.



Preparación:
En un cazo poner los 100 gr. de azúcar y 50 ml de agua. Colocarlo en el fuego y preparar el almíbar.
Añadir la almendra triturada hasta obtener una pasta y luego dejar enfriar.

Preparar el dulce de yema, batiendo 1º las yemas y añadiendo otro almíbar que ya tengamos preparado. Remover.
Poner al baño María sin dejar de remover hasta que espese.
Una vez esté espeso se deja enfriar.

Espolvorear una superficie lisa con azúcar glasé y amasar el mazapán, estirarlo con el rodillo.
Cortar en tiras y enrollarlas en un palito formando cilindros.
Sacar el palo, dejar secar y posteriormente rellenarlos con la crema de yema.

miércoles, 24 de octubre de 2012

Jardinería Eladio Nonay: Los Helechos.

Los helechos son considerados plantas ornamentales muy decorativas. Existe una gran variedad de helechos cuyos tamaños y formas e incluso color son muy variados.


Les gusta vivir en zonas de sombra y suelos húmedos.
Conviven perfectamente entre rocas, musgos y grandes árboles.
Si dispone de un rincón sombrío en su jardín una de las mejores elecciones que puede hacer es plantar helechos, verá como se convierte en un impresionante vergel.


Introduzca elementos como rocas o corteza de pino para romper el excesivo verde y de esa manera logrará un efecto óptico espectacular.
Sus frondosas e insinuantes ramas arqueadas dotan de elegancia rincones e incluso todo tipo de recipientes.
Son plantas que apenas dan trabajo, sólo requieren humedad. Padecen pocas plagas o enfermedades.


lunes, 22 de octubre de 2012

JARDÍN BOTÁNICO DE REYKJAVIK (Jardinería Eladio Nonay)


Para todas aquellas personas que les gusta la naturaleza, les gusta pasear, respirar aire puro, percibir nuevas sensaciones, la ciudad de Reykjavik nos proporciona innumerables y sorprendentes rincones llenos de encanto.


Por eso hoy hablaremos de un lugar muy especial, el Jardín Botánico de Reykjavik.


Un jardín con una extensión aproximada de 5 hectáreas en pleno Reykjavik, rodeado de árboles, arbustos y grandes extensiones de césped, al que se accede a través de senderos por los que muchas personas pasean o hacen deporte.


Es otoño y a pesar del intenso frío y la continua lluvia el jardín abre sus puertas con los brazos abiertos.
Apenas hay flores en el jardín pero las que aguantan el frío como la Gentiana Septemfida o los Colchicum Speciosum se resisten a perder su espectacular color, saben que su reinado llega a su fin.



Mientras los helechos como el Asplenium Scolopendrium (lengua de ciervo) se encuentran felices por la lluvia y la humedad, otras plantas languidecen sin saber que su belleza se acrecienta segundo a segundo adquiriendo tonalidades increíbles.




El Arboretum diseñado por Margret Sigurdardottir es una amplia zona donde podemos encontrar árboles y arbustos autóctonos del país y otros procedentes de diversos países.


Árboles y arbustos pierden sus hojas tapizando el suelo con una esponjosa alfombra entretejida con amarillos, marrones y verdes.
Los arbustos nos regalan con sorprendentes frutos color rojo, anaranjado, blanco que embellecen el paisaje con un cromatismo inusual y vibrante.



Las rocas se desnudan mostrando su verdadera naturaleza esperando engalanarse nuevamente en primavera.


Entre tanto las acuáticas se despiden dejando paso al riachuelo y a la lluvia, aunque la Mentha Aquática se resiste.
Al fondo se encuentra una zona para huerto, dedicada al cultivo de hortalizas y hierbas aromáticas.


Las esculturas imprimen un toque de romanticismo y modernismo creando ambientes totalmente diferentes.


Y rodeando una zona de árboles y arbustos encontramos una auténtica joya, una casa vikinga con tejadillo de hierba, realizada a base de materiales naturales (madera, piedra volcánica, tepe....).


Una auténtica maravilla, un espectáculo para la vista y un sueño hecho realidad como si de un cuento de hadas se tratase.

También podemos encontrar un Kiosco, con ventanas y puerta de cristal, tipo solarium para relajarse, leer un libro, contemplar el jardín y poder tomar tanquilamente un café o un té.



Unos cómodos sillones de mimbre donde descansar después de pasear por el jardín y sentirse dueño de tan espectacular lugar.




Allí mismo también se encuentra un hermoso  y curioso Café Flora.




Los apasionados de las aves pueden disfrutar de patos nadando en unos pequeños lagos. En un futuro se creará en el arboretum una zona para pájaros.





Y algo muy importante, el Jardín Botánico de Reykjavik es miembro de la Asociación Botanic Gardens Conservation International (BGCI), organización que trabaja para asegurar la diversidad de plantas en todo el mundo.




viernes, 19 de octubre de 2012

Jardinería Eladio Nonay: Espaguetis con langostinos y almejas.


El otro día hablamos de hierbas aromáticas, por eso proponemos un apetitoso plato aromatizado con perejil.



Espaguetis con langostinos y almejas.

6 raciones
20 minutos.

Ingredientes:

18 langostinos.
600 gramos de almejas.
5 cucharas soperas de aceite de oliva.
2 dientes de ajo.
500 gramos de espaguetis
100 gramos de mantequilla.
1 manojo pequeño de perejil fresco.

Preparación:

Cocemos los espaguetis en agua con abundante sal.
Tiramos el agua de la cocción.
Mezclamos bien los espaguetis, la mantequilla y el perejil y los pasamos un poco por la sartén.

En otra sartén freímos los langostinos en aceite de oliva, con un par de ajos y perejil.
Las almejas las pasamos por la plancha.

Repartimos la pasta en seis platos.
Colocamos tres langostinos en cada plato y las almejas en proporción.
Echamos unas gotas de aceite de oliva y servimos. 




miércoles, 17 de octubre de 2012

Jardinería Eladi Nonay: Hierbas aromáticas.

Contamos algunas de las razones por las que algunas personas cultivan hierbas aromáticas en su jardín:
Les apasiona el aroma que desprenden cuando se las toca o cuando la brisa las roza.
Disponen de hierbas frescas en cualquier momento para condimentar sus mejores comidas.
Una buena combinación de las mismas favorecen cualquier rincón del jardín.



Cultivar un macizo con hierbas aromáticas requerirá suelos ricos en materia orgánica, una zona soleada con buen riego y el cuidado periódico para evitar la aparición de malas hierbas.
El macizo lo podemos distribuir de diferentes formas, así por ejemplo en un extremo podemos colocar una aromática de follaje muy brillante que de paso ahuyentará a moscas y mosquitos como la albahaca asociándola junto con el perejil, el tomillo y el estragón.
Las hojas de albahaca sirven para aderezar ensaladas, salsas, sazonar purés y caldos.
Puede recolectar sus hojas conforme las necesite y al llegar el otoño se corta para que rebrote.
El perejil es una de las hierbas más usadas en la gastromonía mediterránea, puede sembrarse todo el año. Se utiliza en salsas, en tortillas, en revueltos de setas, en sopas, en pescados, en carnes...



El tomillo condimenta perfectamente pescados, carnes y verduras. Junto con otras plantas se utiliza para aliñar las aceitunas.
El estragón se consume fresco conservando de esa manera todo su aroma. Condimenta pescados y mariscos. Introduciendo una ramita de estragón en vinagre obtenemos el llamado "vinagre de estragón".
En otra zona podemos colocar un romero y por ejemplo un eneldo.
El romero es un arbusto aromático con abundantes y minúsculas hojas en forma de aguja cuyas flores color violeta se agrupan en el extremo de los brotes. Condimenta y aromatiza todo tipo de alimentos, se usa en fresco o en seco.
El eneldo dará un toque de luminosidad al macizo gracias a la expresividad de sus numerosas florecillas radiantes. La semilla sirve de condimento para sazonar ensaladas de pepino, pescados y se añade frecuentemente a las conservas de pepinillos.
Otro día lo dedicaremos a hablar de otras aromáticas.

lunes, 15 de octubre de 2012

Amaranthus Caudatus o Moco de pavo (Jardinería Eladio Nonay)

El Amaranthus Caudatus comúnmente conocido como Amaranto o Moco de pavo es una anual arbustiva que alcanza su pleno desarrollo durante los meses de verano y otoño.


Es una planta que puede alcanzar una altura máxima entre 1,8-2 metros.
El gran efecto ornamental que produce el Amaranto en cualquier jardín, es debido a sus hermosas borlas, congregando diminutas flores rojas que cuelgan de los tallos. Tallos provistos de hojas grandes, ovaladas de color verde brillante y que curiosamente algunas culturas las utilizan como alimento, bien cocinadas como simples verduras o crudas en ensaladas.


Requiere suelos fértiles y bien drenados. Debe situarse a pleno sol, no soporta muy bien los fríos y las heladas.
Para controlar y favorecer un buen desarrollo de esta planta se recomienda podarla en primavera.
Se reproduce por semilla o esqueje.


lunes, 8 de octubre de 2012

CUENTO: El regreso de las abejas (Jardinería Eladio Nonay)

El Condado de Betulia era un hermoso y tranquilo lugar donde la vida de sus habitantes transcurría felizmente.
Un bello lugar lleno de multicolores flores, luminosas praderas, verdes plantas y un sin fin de delicadas sensaciones que flotaban en el ambiente.


Los habitantes eran personas sencillas y humildes que vivían de la apicultura.
Los apicultores gracias a la extraordinaria labor de sus abejas obtenían la mejor miel de todo el Condado.

Nada hacía presagiar que una amenaza horrible se cernía sobre la cabeza de sus habitantes.
La leyenda cuenta que el Rey del Condado de Betulia durante años tuvo a su servicio un Tesorero que administraba los tesoros del Reino.
Un día el Rey comprobó que el Tesorero había dejado las arcas reales completamente vacías. El Rey haciendo uso de su Anillo Imperial lo desterró al "Espectral Mundo de los Olvidados".
El Tesorero juró y perjuró que algún día se vengaría por semejante castigo.
Habían pasado doscientos años desde aquel desagradable incidente. El Rey había muerto pero la fama del Condado se extendía por todos los rincones.






Fama propiciada por ser residencia preferida de las mejores abejas obreras y producir el néctar más increíble y sabroso, al que llamaron "La Dorada Miel de Betulia".




Los habitantes del Condado plantaban cientos de semillas de todo tipo de las que nacían toda clase de flores, prados y árboles que lanzaban al aire el invisible polen que se extendía por todas partes y las abejas se beneficiaban de este hábitat tan fantástico creado a su medida.
La miel cada vez, era más dorada y más exquisita.
Pero un día ocurrió algo inesperado, algunas abejas aparecieron muertas en la Choza del Mirlo Cantor.



Los habitantes no le dieron mucha importancia al asunto, llegaron a la conclusión de que aquellas abejas eran ya muy viejecitas y algún día tenía que suceder lo que sucedió.




Pero Odil, la Abeja Reina que había sobrevivido gracias a sus alas mágicas, era la única que conocía la auténtica verdad y sabía que algún día tendría que salvar al Condado.



A partir de aquel día las cosas empezaron a cambiar, el cielo se volvió gris y las abejas empezaron a desaparecer de Betulia.

La venganza estaba servida el Hechicero Negro aparecía en el Condado lanzando rayos, truenos y sembrando el terror.
Era el Tesorero que juro venganza y que con el tiempo se convirtió en el Hechicero del Espectral Mundo de los Olvidados empleando malas artes.




El auténtico Hechicero del Espectral Mundo de los Olvidados "Akraton" había confiado en el Tesorero y le había confesado todos los secretos maléficos de la magia.



El Tesorero se sintió enormemente poderoso y sin sentir piedad alguna por aquel que le había enseñado todos los secretos de la magia lo encerró en una botella de cristal con un corcho de cera.
A partir de ahora dijo me llamaré Hechicero Negro y seré el nuevo Hechicero del Espectral Mundo, seré temido por mis terroríficos poderes y todos quedaran sometidos a mis órdenes.
El Hechicero Negro hambriento de venganza lanzó un manto de densa niebla con putrefactos remolinos de aire que recorrieron el condado de punta a punta.
Todas las abejas desaparecieron menos Odil la Abeja Reina. Sabía lo que el Hechicero Negro había hecho para lograr sus poderes, ahora ella era la única que podía liberar al condado de la opresión a la que estaba sometido.
Los rumores que llegaban a Betulia eran que el Hechicero Negro había encerrado a Akraton en una botella, pero los habitantes sabían que si ellos intentaban extraer el corcho de cera para liberarlo se convertirían automáticamente en muñecos de cera.



La única solución era Odil la Abeja Reina, ella poseía poderes mágicos y podía liberar al auténtico Hechicero de su encierro y así fue.




Una noche cuando el Hechicero Negro dormía sobre el oscuro y negro manto de niebla, Odil se apresuró a extraer con mucho cuidado el corcho de cera, pero antes hizo jurar a Akraton que si lo liberaba de su encierro él tenía que librar al Condado del Hechicero Negro.

La respuesta de Akraton fue clara y sincera: 
Lanzaré un conjuro que convertirá al Hechicero Negro en una suave brisa y de inmediato resurgirá la belleza de vuestro Condado.

Había que actuar rápido y con sigilo. Cuando los dos Hechiceros estuvieron cara a cara los rayos, el fuego y los truenos hicieron temblar todos los pilares de Betulia, los habitantes temieron lo peor, pero Akraton erguido como un caballero y mirando directamente a los ojos del Hechicero Negro pronunció las siguientes palabras: Semper vincere !!!!!! 

Un enorme estruendo ensordecedor se dirigió como una flecha hacia el Hechicero Negro, las vibraciones lo empezaron a fraccionar en minúsculos pedacitos convirtiéndolo en una ligera y húmeda brisa. La niebla se levantó, los rayos del sol iluminaron todo el Condado de Betulia, resurgieron las primeras florecillas.
En la lejanía podía divisarse una pequeña nube dorada de abejas que regresaba a su auténtico hogar.



Autor: T. M.