El Amaranthus Caudatus comúnmente conocido como Amaranto o Moco de pavo es una anual arbustiva que alcanza su pleno desarrollo durante los meses de verano y otoño.
Es una planta que puede alcanzar una altura máxima entre 1,8-2 metros.
El gran efecto ornamental que produce el Amaranto en cualquier jardín, es debido a sus hermosas borlas, congregando diminutas flores rojas que cuelgan de los tallos. Tallos provistos de hojas grandes, ovaladas de color verde brillante y que curiosamente algunas culturas las utilizan como alimento, bien cocinadas como simples verduras o crudas en ensaladas.
Requiere suelos fértiles y bien drenados. Debe situarse a pleno sol, no soporta muy bien los fríos y las heladas.
Para controlar y favorecer un buen desarrollo de esta planta se recomienda podarla en primavera.
Se reproduce por semilla o esqueje.
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